10 Dinge, die Sie über portugiesischen Wein nicht wissen

Eine neue Phase der Globalisierung und ein potenzieller Stellvertreterkrieg

1. Ich habe den Hafen immer geliebt. Vor allem 20 Jahre alte gelbbraune Häfen. Süß und mutig, komplex und lecker. Aber jetzt habe ich dank einer kürzlich von ViniPortugal durchgeführten Verkostung Trockenweine entdeckt, die in Portugal hergestellt werden. Die Weine sind vielfältig und interessant und angesichts der Qualität ein gutes Geschäft. Hier sind 10 Dinge, die Sie über portugiesischen Wein nicht wissen sollten.

2. 1. Portugiesischer Wein hat mehr zu bieten als nur Portwein. Während der Hafen Portugal auf die Weltkarte der Weine gesetzt hat, gibt es heute viele Winzer, die trockene Weine herstellen - Rot-, Weiß-, Rosen- und sogar Sektweine.

3. 2. Ein portugiesischer Trockenwein ist kein Portwein. Auch wenn ein traditioneller Portweinproduzent einen trockenen Wein herstellt.

4. Was ist der Unterschied zwischen Portwein und trockenem Wein? Portwein wird als Likörwein bezeichnet. Dies bedeutet, dass der Wein während des Fermentationsprozesses, bei dem Traubensaft in Wein verwandelt wird, durch Zugabe von Weinbrand aufgewertet wird. Der Brandy stoppt die Gärung kalt, bevor der gesamte Zucker im Traubensaft in Alkohol umgewandelt wird. Deshalb sind Häfen süß und ein Dessertwein. Obwohl die Gärung gestoppt wird, erhöht der Brandy den Alkoholgehalt des Hafens und ein angereicherter Wein ist das Ergebnis. Die trockenen Weine werden trocken vergoren und sind nicht süß. Es wird kein Weinbrand oder Brandy hinzugefügt. Sie werden wie jeder andere trockene Wein aus Kalifornien oder Spanien hergestellt.

5. 3. Portugiesischer Wein ist Wert, Wert, Wert. Sprechen Sie über Bang for the Buck. Ein Vorteil für portugiesische Trockenweine, die unter dem Radar fliegen, ist, dass die Preise angemessen sind. Weiße unter 10 US-Dollar und viele komplexe Rote unter 30 US-Dollar. In Anbetracht der Tatsache, dass die Roten, die in jungen Jahren etwas tanninhaltig sind, ein hohes Alterungsvermögen aufweisen, sollten Sie portugiesische Rotsorten und -mischungen ausprobieren, wenn Sie Ihre Weine abstellen möchten.

6. 4. Die meisten Rebsorten für in Portugal angebauten Wein sind einheimische Rebsorten, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. Beginne zu lernen. Touriga Nacional, Tinta Roriz (wie spanischer Tempranillo), Touriga Franca und Baga für Rotweine. Encruzado, Alvarinho (Spaniens Albarino), Maria Gomes. Wenn Ihnen der alte Chardonnay und der Cabernet Sauvignon langweilig sind, sollten Sie sich in Portugal nach Abwechslung umsehen. Das Mischen ist in Portugal sehr verbreitet, obwohl es sortenreine Weine gibt. Jede Weinregion im Land ist für eine bestimmte Mischung bekannt.

7. 5. Vinho Verde ist eine Weinregion, keine Rebsorte. Dieser Weißwein ist neben dem Portwein wahrscheinlich derjenige, von dem Sie gehört haben. Vinho Verde bedeutet grüner Wein und der Wein hat eine leichte hellgelbe Grüntönung. Es ist leicht, knackig, erfrischend und alkoholarm (9-10% vol.). Es ist ein Mischwein, und laut Gesetz können Winzer 47 Rebsorten verwenden, wobei die häufigsten Arinto (Pederna), Loureiro, Alvarinho und Trajadura sind. Möglicherweise hat Vinho Verde auch eine kleine Überwachung (Fizz). Die meisten Weine von Vinho Verde kosten weniger als 10 US-Dollar.

8. 6. Der Hafen kommt nur aus der Douro-Region und der Alto Douro ist ein UNESCO-Weltkulturerbe. Wein wird im Douro seit über 2.000 Jahren hergestellt. Das Douro-Tal verläuft entlang des Flusses Douro von Spanien bis zur Hafenstadt Porto an der Atlantikküste. Im Laufe der Jahre haben die Weingüter an den Ufern des Douro erstaunlich steile Terrassen für den Weinbau geschnitzt, und es gibt einen einzigartigen Boden, der Schiefer genannt wird. Aber Schiefer sieht überhaupt nicht nach Erde aus. es sind schichten und schichten von feuersteinen. Außerdem wird es im Sommer böse heiß. Ein Wunder, dass dort alles wächst. Weitere UNESCO-Welterbestätten mit Bezug zum Wein sind St. Emilion in Bordeaux, Frankreich, und das für Riesling bekannte obere Mittelrheintal in Deutschland.

9. 7. Portugal ist der elftgrößte Weinproduzent der Welt. Laut ViniPortugal werden in einem Land mit einer Länge von 905 km und einer Breite von 200 km 2 Weinreben angebaut. Im Vergleich dazu stehen die USA an vierter Stelle der gesamten Weinproduktion. Die USA sind Portugals siebtgrößter Exportmarkt.

10. 8. Portugiesische Weine tragen ein Echtheitssiegel. Suchen Sie auf dem rückseitigen Etikett nach dem Siegel. Jede Weinregion gibt eine eigene Version mit den Siegeln Vinho Verde und Douro DOC heraus, wie Sie in der nachstehenden Mini-Diashow sehen können.

11. 9. Quinta auf dem Etikett bedeutet Weingut. Dies ähnelt Bodega in Spanien oder Chateau oder Domaine in Frankreich.