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10 Gründe, warum das Bao das beste Sandwich ist, das Sie je probiert haben

Die Slow Cooker-Hacks, die Sie verpasst haben

  1. Bei asiatischen Stärken scheint der Knödel die meiste Aufmerksamkeit zu bekommen. Und das scheint einfach nicht fair zu sein. Während wir absolut nichts gegen diese köstlichen Teigbällchen haben, möchten wir den Scheinwerfer auf ein anderes asiatisches Kohlenhydrat-Erlebnis lenken: das Baozi, oder wie wir es umgangssprachlich nennen, "das Bao", das sich mit Wow reimt. Wir sprechen von einem chinesischen Dampfbrötchen, das mit Zutaten gefüllt ist, die von Fleisch bis Gemüse (oder beidem) variieren.

  2. Es sieht so aus:

  3. Bevor Sie nun behaupten, dass dies definitiv nicht wie ein "Sandwich" aussieht, möchten wir Sie auf eine Richtlinie verweisen, auf die uns NPR aufmerksam gemacht hat: die Neuhaus-Regel, die definiert Ein Sandwich als einfaches "Protein, das in einem Brotprodukt eingeschlossen ist". In diesem Fall sind Baos natürlich Sandwiches. Wir gehen hier weit, also tragen Sie es einfach mit sich.

  4. Nun, da wir das aus dem Weg geräumt haben, hier sind 10 Gründe, warum Sie unbedingt so schnell wie möglich ein Bao essen müssen.

  5. 1. Mantou, das Brot für Baos, ist die perfekte Mischung aus Weichheit und Süße.

  6. Mantou wird hergestellt, indem die Hefe gedämpft wird, anstatt sie zu backen. Dies führt zu einer extrem flauschigen und weichen Textur. Eine weitere wichtige Teigzutat ist Zucker. Wenn Sie also hineinbeißen, erhalten Sie einen wunderbaren Hauch von Süße.

  7. 2. Mantou hat eine ziemlich üble Geschichte.

  8. Der chinesischen Legende nach wurde Mantou erfunden, als ein Armeegeneral namens Zhuge Liang seine Armee über einen gefährlichen Fluss führen musste. Die Leute auf der anderen Seite des Flusses befahlen Liang, 50 seiner Männer die Köpfe abzutrennen, wenn er sicher überqueren wollte. Liang, der diese Idee nicht sonderlich mochte, kreierte einen ziemlich cleveren Trick: Er machte große, gedämpfte Brötchen und schwebte sie über den Fluss, anstelle von echten menschlichen Köpfen.

  9. 3. Baos machen ein tolles Frühstück für unterwegs.

  10. Diese Sandwiches sind ein beliebtes chinesisches Streetfood, da sie tragbar sind und im Gegensatz zu Knödeln mit den Händen gegessen werden können. Und da sie oft als Teil von Dim Sum serviert werden - einem Brunch-ähnlichen chinesischen Gericht, das kleinen, gedämpften und gebratenen Gerichten gewidmet ist -, sind sie als Frühstücksnahrung bekannt.

  11. 4. Die Chinesen haben ihre eigene Version eines Sandwichs mit gezogenem Schweinefleisch: das Cha Siu Bao.

  12. Das Cha Siu Bao wird oft als Dim Sum oder in Schachteln auf chinesischen Märkten serviert und ist eine kantonesische Version des beliebten Barbecue-Sandwichs. Das flauschige Brötchen ist mit zartem, langsam geröstetem süßem Schweinefleisch gefüllt, das in einer Mischung aus Hoisinsauce, Austernsauce, Sojasauce und Sesamöl eingelegt wurde.

  13. 5. Hawaiianer haben eine sehr ähnliche Version namens Manapua.

  14. Manapua, eine Mischung aus den beiden hawaiianischen Wörtern "mea ono", was "Kuchen oder Gebäck" bedeutet, und "pua'a", was "Schweinefleisch" bedeutet, ist im Wesentlichen dasselbe wie das Chinesisches cha siu bao, aber nur mit einem viel größeren brötchen.

  15. 6. Für Vegetarier gibt es rote Bohnenpastenbrötchen.

  16. Diese Brötchen sind leicht süß und dienen als gute Alternative zu Schweinebrötchen. Sie sind mit zerdrückten Azuki-Bohnen gefüllt, die gekocht und mit Zucker und Honig gemischt wurden.

  17. 7. Oder Sie könnten einen Lotus-Samen-Bao probieren.

  18. Dieses Bao ist mit getrockneten Lotus-Samen gefüllt, um einen mild-süßen und herzhaften Geschmack zu erzielen.

  19. 8. Wow Bao, ein Restaurant in Chicago, füllt seinen Bauch mit scharfem mongolischem Rindfleisch.

  20. Andere Geschmacksrichtungen, die auch auf ihrer Bao-Speisekarte stehen: Teriyaki-Hähnchen, Vollkorn-Edamame und Kokosnuss-Pudding. Es gibt sogar ein Frühstück mit Ei und Wurst.

  21. 9. Das Baohaus in New York City serviert Baos mit geschmortem Schweinebauch oder gebratenem Tofu.

  22. Geschmorter Schweinebauch bao:

  23. Gebratener Tofu Bao:

  24. Eddie und Evan Huang eröffneten 2009 das Baohaus, um der Öffentlichkeit die Größe der chinesisch-taiwanesischen Küche näher zu bringen. Baos schien der richtige Ort zu sein, um anzufangen.

  25. 10. Das Bao ist so einflussreich, dass Malaysia eine eigene Version übernahm: das Pau.

  26. Aufgrund der langen Geschichte chinesischer Einwanderer in Malaysia ist es angebracht, dass die Malaysier ihre eigene Ausgründung des Bao geschaffen haben. Diese Brötchen sind normalerweise mit Currys aus Kartoffeln, Hühnchen oder Rindfleisch gefüllt und ähneln eher einem Curry-Blätterteig als einem traditionellen Bao.



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