5 Unglaubliche Ersatzfische

5 unglaubliche Fischbestandersatzstoffe

1. Von John Staughton (BASc, BFA) zuletzt aktualisiert am 17. Dezember 2018

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Liste der Ersatzfische

1. Wählen Sie aus Alternativen wie abgefülltem Muschelsaft, Gemüse- oder Hühnerbrühe, Dashi und anderen Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben und Hummerschalen den besten Fischbrüheersatz für Ihr Rezept.

Muschelsaft in Flaschen

1. Muschelsaft ist ein beliebter und einfacher Ersatz, wenn Sie keine eigene Fischbrühe herstellen können. Kaufen Sie zwei oder drei Flaschen, je nachdem, wie viel Vorrat Sie benötigen. Kochen Sie den Saft mit einem halben Gemüsebrühwürfel in einem offenen Topf, bis die Flüssigkeit um 25% reduziert ist. Dadurch erhalten Sie eine ähnliche Geschmackskonzentration, während die Flüssigkeit leicht und klar bleibt.

Gemüsebrühe

1. Für einen schnelleren und leichteren Geschmack können Sie gleiche Teile von Muschelsaft und Gemüsebrühe mischen, ohne die Flüssigkeitsmenge zu verringern.

Hühnerbrühe

1. Eval (ez_write_tag ([![!728,90

Alternativer Fischbestand

1. Wenn Schalentiere keine Rolle spielen, kann die Fischbrühe auch mit anderen Meeresfrüchten zubereitet werden. Eine einfache Krustentierbrühe kann mit Garnelen-, Krabben- oder Hummerschalen, etwas Gemüse und etwas Weißwein zubereitet werden.

Dashi

1. Dashi ist eine traditionelle japanische Fischbrühe aus Bonito-Fischflocken, die in vielen Miso-Suppen und Nudelgerichten verwendet wird. Eine vegane Version von Dashi kann hergestellt werden, indem aus getrockneten Kombu-Seetang- und Shiitake-Pilzen eine Brühe hergestellt wird. Es wird nicht nach Meeresfrüchten schmecken, aber es wird dem Gericht wohlschmeckende Tiefe und meeresähnliche Salzigkeit verleihen.

2. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.

3. Dashi ist eine traditionelle japanische Fischbrühe aus Bonito-Fischflocken, die in vielen Miso-Suppen und Nudelgerichten verwendet wird. Eine vegane Version von Dashi kann hergestellt werden, indem aus getrockneten Kombu-Seetang- und Shiitake-Pilzen eine Brühe hergestellt wird. Es wird nicht nach Meeresfrüchten schmecken, aber es wird dem Gericht wohlschmeckende Tiefe und meeresähnliche Salzigkeit verleihen.

4. John Staughton ist ein reisender Schriftsteller, Herausgeber und Verleger, der seinen Abschluss in Englisch und Integrativer Biologie an der Universität von Illinois in Champaign, Urbana (USA) erworben hat. Er ist Mitbegründer einer Literaturzeitschrift, Sheriff Nottingham, und bezeichnet die schönsten Orte der Welt als sein Büro. Auf einer immerwährenden Reise in Richtung der Idee von Zuhause verwendet er Wörter, um zu erziehen, zu inspirieren, zu erheben und sich zu entwickeln.