All-in-one Blätterteig südlicher Brunch / Frühstück

Ofen auf 375 ° C vorheizen. In einem kleinen Topf 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Grieß langsam einrühren. Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren; kochen, abgedeckt, ca. 5 Minuten oder bis eingedickt, gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen. Käse, Butter, Pesto, 0,25 Teelöffel Salz und 0,125 Teelöffel Pfeffer unterrühren.

In einer großen Pfanne Bratwurst und Paprika bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten kochen oder bis die Wurst nicht mehr rosa ist und der rote Pfeffer zart ist und die Bratwurst in Stücke bricht; ablassen.

In einer kleinen Schüssel verquirlen Sie sechs Eier und das restliche Salz und Pfeffer, bis sie vermischt sind. Bratwurst zur Bratpfanne zurückbringen. Eimischung einfüllen; Kochen und rühren, bis die Eier verdickt sind und kein flüssiges Ei übrig bleibt.

Entfalten Sie jedes Blätterteigblatt auf einem 12 x 10-Zoll-Pergamentblatt. Streichen Sie die Körner bis auf 0,5 cm über. Kantenlöffel Wurstmischung über die Hälfte der Körner auf jedem Teig. Falten Sie Gebäck über die Wurstmischung; Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zum Verschließen. Übertragen Sie auf ein Backblech.

In einer kleinen Schüssel das restliche Ei und das Wasser verquirlen; über das Gebäck streichen. Wenn gewünscht, mit zusätzlich gemahlenem Pfeffer bestreichen. Bis goldbraun backen. 10 Minuten ruhen lassen. Jedes Gebäck in vier Stücke schneiden.