Apfel- und Zimtvollkorn-Frühstücksschichten

Name: Apfel- und Zimtvollkorn-Frühstücksschichten
Yield: 8
Ingredients: 8 Eier; 2 Esslöffel 1% Milch; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die organischen Rohrzucker ODER dunkelbraunen Zucker enthält; 1/2 Teelöffel Vanille; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 1/2 Teelöffel Muskatnuss; 900 Gramm Vollkornbrot, quer geschnitten, Zentimeter dick; 3 mittelharte Äpfel (ca. 500 Gramm), entkernt und in Zentimeterdicke geschnitten; 85 Gramm Frischkäse; 2 Esslöffel Agavensirup; 2 Esslöffel 1% Milch; 1/2 Teelöffel Vanille

Zutaten

Zubereitung

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier gründlich verquirlen. Mit Milch, Zucker, Vanille, Zimt und Muskatnuss verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Schneiden Sie die Krusten von den Brotscheiben ab, und schneiden Sie jede Scheibe in eine rechteckige Form. Schicht die Hälfte der Brotscheiben im Boden der Backform. Schicht alle Apfelscheiben oben auf dem Brot die Brotscheiben.
Gießen Sie die Eiermischung über das geschichtete Brot und die Äpfel. Bedecken Sie den Kühlschrank über Nacht. (Hinweis: Der Auflauf kann sofort gebacken werden, erwartet jedoch, dass er nicht ganz so dicht und einheitlich ist.)
Erhitzen Sie den Ofen zum Backen auf 350 ° F. Überziehen Sie die Schichten mit Alufolie. Backen Sie 35 Minuten, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten. (Hinweis: Wenn Ihre Schicht direkt aus dem Kühlschrank kommt, immer noch kalt , fügen Sie der überdachten Backzeit weitere 10 Minuten hinzu.)
Für die Glasur wärmen Sie alle Zutaten zusammen in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie ganz weich sind (ich habe meine für 45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt.) In einer Gabel gründlich verquirlen, dann über die warme Schicht träufeln.
Lassen Sie die Schichten 10 Minuten ruhen, dann servieren Sie sie mit Ahornsirup und frischem Obst.