Aprikosen-Baiser-Riegel

Name: Aprikosen-Baiser-Riegel
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Zucker enthält, geteilt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit kalter Butter, gewürfelt; 4 große Eier, getrennt; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Dosen (je 340 Gramm) Aprikosenfüllung; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält

Es wird erwartet, dass ich jedes Jahr diese wunderbaren Leckereien zu unserem Familienpicknick mitbringe. Ihre süße Aprikosenfüllung und das zarte Meringue-Belag machen sie zu jedermanns Liebling Illinois

Zutaten

Zubereitung

Mehl und 130 Liter Zucker in einer großen Schüssel mischen; in Butter schneiden, bis sie bröckelig ist. Eigelb und Vanille hinzufügen. In eine eingefettete 15x10x 1-Zoll-Backform drücken
Bei 350 ° für 12-15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Aprikosenfüllung über die Kruste legen.
In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Schlagen Sie den restlichen Zucker mit 1 Esslöffel auf einmal hoch, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden und der Zucker aufgelöst ist. mit Pekannüssen bestreuen
Bei 350 ° C für 25 bis 30 Minuten backen oder bis das Baiser leicht gebräunt ist. Auf einem Gitterrost in der Pfanne (das Baiser wird reißen). In Stangen schneiden. Reste kühlen.

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