Aprikosen-Pekannuss-Süßkartoffeln

Name: Aprikosen-Pekannuss-Süßkartoffeln
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kg Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die braunen Zucker enthält; 5 Teelöffel Maisstärke; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Aprikosennektar enthält; 130 Liter heißes Wasser; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale; 2 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält

Dies ist ein wunderbares Süßkartoffelrezept mit ein wenig Vorbereitung. Sie können Orangensaft anstelle des Aprikosennektars verwenden, der etwas schwer zu finden sein kann - aber das Ergebnis ist anders und macht den Süßkartoffel-Pop wirklich! Dies ist ein Rezept, das mir meine Tante Birdie vor ungefähr zehn Jahren gegeben hat

Zutaten

Zubereitung

Die Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, zudecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Eine Minute lang trocknen lassen oder abtropfen lassen zwei.
Backofen auf 170 Grad vorheizen. Eine Zentimeter-Auflaufform einfetten.
Mischen Sie braunen Zucker, Maisstärke, Salz, Zimt, Aprikosennektar, Wasser und Orangenschale in einem Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Bei dicker Sauce Butter und Pekannüsse unterrühren. Die Süßkartoffelstücke in die vorbereitete Auflaufform geben und einfüllen Die Sauce darüber geben, um alle Kartoffeln zu bedecken.
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis alles weich und sprudelnd ist.