Aprikosen-Zöpfe

In einem Topf Aprikosen und 130 Liter Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und köcheln lassen, bis Wasser absorbiert ist und Obst zart ist, etwa 20 Minuten. Transfer zu einer Küchenmaschine; braunen Zucker hinzugeben. Bedecken und glatt rühren.

In einer Schüssel 1/2 Liter Mehl, Zucker, Hefe und Salz mischen. In einem Topf Butter und restliches Wasser auf 120 ° -130 ° erhitzen. Trockene Zutaten hinzufügen; nur schlagen, bis sie angefeuchtet sind. glatt rühren. Restliches Mehl einrühren, um einen weichen Teig zu bilden.

Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, etwa 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um die Oberseite einzufetten. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat, etwa 40-45 Minuten.

Teig abschlagen; In drei Teile teilen. Auf gefetteten Backblechen jede Portion in ein Rechteck von 12 x 8 Zoll ausrollen. Die Füllung in der Mitte jedes Rechtecks ​​verteilen. Auf jeder langen Seite 1 Zoll breite Streifen etwa 2 cm in die Mitte schneiden. Falten Sie abwechselnd die Streifen schräg über die Füllung. Zentimeter endet zu versiegeln. Bedecken und 30 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 375 ° C vorheizen. 20-25 Minuten backen oder goldbraun backen. Von Pfannen zu Drahtständern zum Abkühlen ziehen.Kombinieren Sie die Zutaten der Glasur; Nieselregen über Zöpfe