Auseinanderfallender Schweinefleischeintopf

Zwiebelpulver, Petersilie, 1 Esslöffel Knoblauchpulver, gewürztes Salz, 1,5 Esslöffel schwarzer Pfeffer, Majoran, Zimt und Muskatnuss in einem großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel zusammenwerfen. Das gewürfelte Schweinefleisch hinzugeben und alles gut umrühren über Nacht.

Ofen auf 120 Grad vorheizen (120 ° C). Eine 23 x 23 cm große Auflaufform mit der Hälfte der Spinatblätter auslegen.

Das marinierte Schweinefleisch in die Auflaufform füllen und mit den restlichen Spinatblättern bedecken. Die Pfanne mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 3 Stunden backen oder bis das Schweinefleisch weich ist.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Wischen Sie mit dem Mehl und kochen Sie es 15 Minuten lang, wobei Sie es häufig rühren, bis das Mehl geröstet ist in den Zwiebeln und Sellerie. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich geworden und durchscheinend geworden ist (ca. 10 Minuten). Die Champignons hinzufügen und kochen lassen, bis sie weich sind. Rühren Sie die Mehlmischung wieder in den Topf, um das Gemüse zu überziehen.

Gießen Sie die Rinderbrühe, gedünstete Tomaten, gekochtes Schweinefleisch und Spinat, Lorbeerblätter, rote Pfefferflocken und 1 Teelöffel Knoblauchpulver hinzu.

Butterbohnen, gelben Kürbis und Zucchini unterrühren. 30 Minuten lang schmecken, bis das Gemüse zart ist. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.