Basilikum-Nudeln mit Knoblauchsahnesauce und frischem Gemüse

Basilikum in eine Küchenmaschine geben; bedecken und verarbeiten, bis sie fein gehackt sind. Mehl hinzufügen; verarbeiten, bis gemischt. Fügen Sie die Eier, das Wasser und das Öl hinzu. Verfahren Sie für 15-20 Sekunden oder bis der Teig eine Kugel bildet

Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, etwa 8-10 Minuten. Bedecken Sie sie und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.

Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Teigportion auf 1/16-Zoll-Dicke. Rollen Sie den Jelly-Roll-Stil auf und schneiden Sie ihn in 0,25-Zoll-Scheiben. Schneiden Sie die Scheiben auseinander und rollen Sie sie auf für 1 Stunde. Kochen Sie Nudeln in kochendem Salzwasser für 4-5 Minuten oder bis zart; ablassen.