Bierocks (deutsche fleischumsätze)

Braten Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch, Salz und Zitronenpfeffer in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis Rindfleisch gebräunt ist. Fügen Sie Kohl, Worcestershire-Sauce und Kümmel hinzu. Kochen Sie, bis Kohl schwach ist; aus der Mischung ablassen.

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).

Rollen Sie jeden Teigbrot auf einem leicht bemehlten Brett in einen 30-Zentimeter-Kreis. Schneiden Sie jeden Kreis in 6 Keile. Löffelkohl-/Rindfleischfüllung auf die Mitte jedes Teigstücks und teilen sich gleichmäßig. Ziehen Sie drei Punkte jedes Keils bis zur Mitte und Zentimeter abzudichten.Stückchen auf ein leicht eingefettetes Backblech legen. Falls gewünscht, den Teig mit der zerlassenen Butter oder dem Ei waschen (1 Eiweiß mit 2 Esslöffeln Wasser).

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Heiß servieren oder zum späteren Erhitzen einwickeln und einfrieren.