Blenden Sie Himbeertorte

Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und Salz; Butter einschneiden und zerkleinern, bis sie bröckelig ist. Eiswasser langsam hinzufügen und mit einer Gabel darüber gießen, bis sich der Teig zusammenhält, wenn er gepresst wird. Teig in zwei Hälften teilen. Umwickeln in Kunststoff. 1 Stunde oder über Nacht kühlen.

Ofen auf 375 ° C vorheizen. Zum Füllen Himbeeren in eine große Schüssel geben; Mit Zitronensaft und Mandel-Extrakt beträufeln. In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl und Zimt mischen. Über Himbeeren streuen und vorsichtig über die Oberfläche streichen.

Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine Hälfte des Teigs zu einem Kreis von 0,125 Zoll Dicke. Übertragen auf eine 9-in.piepie-Platte. Feines Gebäck auch mit Felge.Füllung hinzufügen.

Rollen Sie den restlichen Teig zu einem 0,125 Zoll dicken Kreis; Sterne oder andere Formen mit Ausstechformen ausschneiden. Oberen Teig über die Füllung legen. Rand, Dichtung und Flötenkante. Wenn gewünscht, die Oberseite mit Ausschnitten dekorieren.

Backen Sie 40 Minuten.Zum Topfen Zucker und Zimt mischen. Torte mit Milch bestreichen; Mit Zuckermischung bestreuen. 15-20 Minuten länger backen oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung sprudelnd ist. Kühler auf einem Rost.