Bourbongetränktes Speck-Ingwer-Zimt-Brötchen

Legen Sie den Speck in eine flache Schale. fügen Sie Bourbon hinzu. Versiegeln Sie und kühlen Sie über Nacht. Entfernen Sie Speck und tupfen Sie trocken; Bourbon wegwerfen.

In einer großen Pfanne Speck in Portionen bei mittlerer Hitze kochen, bis er fast knusprig und dennoch biegsam ist. Entfernen Sie die Papierhandtücher zum Ablassen Verwerfen Sie alle Tropfen mit Ausnahme von 1 Teelöffel.

Die Fritteuse auf 350 ° vorheizen. Den Teig in acht Rollen trennen und das Zuckergusspaket aufbewahren. Die Spiralrollen in lange Streifen einrollen. Den Teig zu 6x1-Zoll-Streifen tupfen. Auf jeden Teigstreifen einen Speckstreifen legen und den Speck nach Bedarf abschneiden. reroll, eine Spirale bildend. Zentimeterende zum Verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Übergeben Sie vier Rollen in den Luftfrittierkorb. kochen Sie 5 Minuten. Drehen Sie die Rollen um und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind, ungefähr 4 Minuten.

In der Zwischenzeit Pekannüsse und Ahornsirup mischen. In einer anderen Schüssel Ingwer mit dem Inhalt des Zuckergusspakets verrühren. In der gleichen Pfanne die restlichen Specktropfen bei mittlerer Hitze erhitzen. Pekannussmischung zugeben. kochen, häufig umrühren, bis leicht geröstet, 2-3 Minuten.

Die Hälfte des Zuckergusses über die warmen Zimtschnecken träufeln; Mit der Hälfte der Pekannüsse bedecken. Wiederholen, um eine zweite Charge zu machen.