Buttermilchbrötchen

Name: Buttermilchbrötchen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Packung (7 Gramm) aktive Trockenhefe; 60 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C); Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit warmer Buttermilch (110 ° bis 115 °); 130 Liter Rapsöl; 3 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,125 Litern, die Allzweckmehl enthält

Diese wundervollen Brötchen sind ein wahres Vergnügen. Sie müssen nicht die Bank brechen, um ein paar goldene Brötchen zu genießen. Bernice Morris, Marshfield, Missouri

Zutaten

1 Packung (7 Gramm) aktive Trockenhefe
60 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C)
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter mit warmer Buttermilch (110 ° bis 115 °)
130 Liter Rapsöl

3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1,125 Litern, die Allzweckmehl enthält

Zubereitung

In einer großen Schüssel die Hefe in Wasser auflösen. Die Butter mit Buttermilch, Öl, Zucker, Salz, Backpulver und 1/2 Liter Mehl glatt rühren. Restliches Mehl unterrühren, um einen weichen Teig zu bilden.
Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um den oberen Teil zu fetten.
Teig abschlagen. In 18 Teile teilen; in Bälle rollen Auf gefettete Backbleche legen. Abdecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten.
Bei 400 ° C 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind

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