Butternuss-Kürbis-Süßkartoffel-Ingwer-Biskuit

Name: Butternuss-Kürbis-Süßkartoffel-Ingwer-Biskuit
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (900 Gramm) Butternusskürbis - geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten; 4 Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, geschält und gehackt; 1 (5 cm) Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt; 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 1,5 Liter Wasser oder zu bedeckende Menge; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält Joghurt oder die gewünschte Menge (optional); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Diese Suppe ist perfekt im Winter. Das Wurzelgemüse tröstet und der Ingwer erwärmt sich. Erhöhen oder verringern Sie die Ingwermenge nach Ihrem Geschmack. Das Wasser kann durch Hühner- oder Gemüsebrühe ersetzt werden. Entweder durch einen Mixer oder eine Küchenmaschine Zum Pürieren der Suppe verwenden. Wenn gewünscht, anstelle von Joghurt Sahne hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern.

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie den Kürbis, die Süßkartoffeln, die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in einen großen Topf. Geben Sie genügend Wasser hinein, um das Gemüse zu bedecken. Lassen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln und kochen Sie es, bis es zart ist und Sie es leicht mit einer Gabel einstechen können bis 45 Minuten.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe in Portionen in einen Mixer oder in eine Schüssel geben. Die Suppe glatt rühren. In den Topf zurückgeben und den Joghurt einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf die Suppe auf kleiner Flamme erhitzen , aber nicht kochen lassen.