Cremige Schneckensuppe

Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mit dem Mehl 3 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Mit der Frühlingszwiebel rühren und noch 1 Minute lang kochen. und Pfeffer; zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Die Maisstärke in etwas Milch auflösen und zusammen mit der restlichen Milch zu der kochenden Suppe geben. Kochen Sie häufig, bis die Suppe eingedickt ist und wieder köchelt. ungefähr 8 Minuten.

Schneebesen in der Sahne und aus der Dose von Schnecken; Zu einem nackten Sieden zurückkehren und 5 Minuten kochen lassen. Die halbierten Schnecken umrühren und noch 1 Minute kochen, bis sie warm ist.