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Cremiger Rhabarber-Nachtisch
Carol Forcum aus Marion, Illinois, berichtet: "Rhabarber verleiht diesem Dessert einen würzigen Geschmack. Manchmal kombiniere ich Erdbeeren und Rhabarber."
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Butter enthält, gewürfelt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Zusätzliche gehackte Pekannüsse, optional
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, die geschnittenen frischen oder gefrorenen Rhabarber enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter, die geschnittenen frischen oder gefrorenen Rhabarber enthält
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Packungen (je 227 Gramm) Frischkäse, weich gemacht
- 2 Packungen (je 227 Gramm) Frischkäse, weich gemacht
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Butter in Mehl schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Pekannüsse einrühren. In eine ungefettete 13 x 9-Zoll-Backform drücken
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Bei 350 ° C 15 Minuten backen. Rhabarber, Zucker und Mehl kombinieren; Löffel über die Kruste geben. 15 Minuten backen.
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In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker und die Vanille glatt rühren. Eier hinzufügen, bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
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Über die heiße Rhabarber-Schicht gießen. 30-35 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist. 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die saure Sahne, den Zucker und die Vanille mischen. Auf heißem Käsekuchen verteilen. Auf Wunsch mit zusätzlichen Pekannüssen bestreuen. 1 Stunde auf dem Rost abkühlen lassen.
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Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Reste abkühlen lassen
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