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Ginga
Das beste Frühstück Rellenos
Meine Familie liebt alles mit südwestlichem Flair, deshalb habe ich aus klassischen Chilies einen Frühstücksauflauf gemacht und sie wurden sofort zu Fans. Joan Hallford, North Richland Hills, Texas
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Zutaten
- 1 Packung (567 Gramm) gekühlte, zerkleinerte Bratkartoffeln
- 1 Dose (765 bis 794 Gramm) ganze grüne Chilischoten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die klobige Salsa enthält
- 400 Gramm Schweinefleischwurst oder frischer Chorizo, gekocht, entleert und zerbröckelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit geriebener mexikanischer Käsemischung
Zubereitung
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Ofen auf 350 ° vorheizen. In einer eingefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln schichten; alle chiles, flach aufgemacht; alle Salsa; die Hälfte der Wurst; und die Hälfte des Käses. Mit restlichen Kartoffeln, Wurst und Käse abdecken.
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Eier und Milch schlagen; Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Über die Kartoffelmasse gießen.
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Im offenen Ofen backen, bis die Eier in der Mitte stehen. 35-40 Minuten. 15 Minuten stehen lassen. Bei Bedarf mit warmen Tortillas, Sauerrahm und zusätzlicher Salsa servieren.
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