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KRDUNSON
"Datum - Mutter-Nadelrad-Plätzchen"
Meine Großmutter machte diese Kekse immer für die Feiertage. Das Rezept wurde über Generationen an mich weitergegeben und jetzt von mir an Sie. - Robert Logan, Clayton, Kalifornien
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Zutaten
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die braunen Zucker enthält
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die fein gehackte getrocknete Aprikosen oder Datteln enthält
- 170 Liter Wasser
- 1 Esslöffel Haselnusslikör, optional
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter enthält fein gehackte Pekannüsse, optional
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Butter, 130 Liter Zucker und braunen Zucker schaumig rühren. Fleisch und Eier in einer Schüssel geben. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen; allmählich in Rahmmischung schlagen. Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte in ein dickes Rechteck umformen; Wickeln Sie sich in Plastik ein. Kühlen Sie bis fest oder über Nacht.
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Aprikosen, Wasser, restlichen Zucker und, falls gewünscht, Likör in einem kleinen Topf mischen; zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; Kochen Sie, bis fast fast verdampft ist, ungefähr 5 Minuten. Rühren Sie in Pekannüssen wenn Sie gewünscht werden; vollständig abkühlen.
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Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Teigportion in ein 12x9-Zoll-Rechteck. Streichen Sie einfach die Hälfte der Aprikosenmischung über jedes Rechteck bis zu einem Rand von 0,5 in. Kanten. wickeln Sie sich in Plastik ein. Kühlen Sie 2 Stunden lang oder bis es fest ist.
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Auspacken und in 0,25-Zoll-Scheiben schneiden. 1 In.apart auf gefettete Backbleche legen. Bei 350 ° für 9-12 Minuten oder goldbraun backen. Von Pfannen bis Drahtgitter zum Abkühlen ziehen.
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