Doppelte dunkle Schokoladen-Ganache-Torte

Den Backofen auf 325 ° vorheizen. Den Boden von drei 8-Zoll-Quadrat-Backformen mit Pergamentpapier auslegen. Fettpapier

Geben Sie die Schokolade in eine kleine Schüssel. Gießen Sie heißen Kaffee über die Schokolade. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Leicht kühlen.

In einer großen Schüssel Eier mit hoher Geschwindigkeit zitronefarben schlagen. Zucker, Öl, Vanille und Schokoladenmischung langsam zugeben und gut vermengen. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. abwechselnd mit Buttermilch zur Schokoladenmischung geben und nach jeder Zugabe gut aufschlagen.

In vorbereitete Pfannen geben. 30-35 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor von den Pfannen zu den Drahtgittern genommen wird. Papier entfernen. Vollständig abkühlen lassen.

Für Ganache Schokolade in eine große Schüssel geben. In einem kleinen Topf Sahne und Maissirup zum Kochen bringen. Über die Schokolade gießen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

Bei Raumtemperatur stehen lassen, abkühlen lassen und unter gelegentlichem Umrühren etwa 45 Minuten lang leicht eindicken. (Die Mischung ist sehr weich, verdickt sich jedoch, wenn sie auf dem Kuchen verteilt wird.)

Eine Tortenschicht auf einen Servierteller legen; Mit einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Ganache enthält, bestreichen. Wiederholen Sie die Schichten. Mit der restlichen Kuchenschicht bedecken. Verbleibende Ganache auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.