Ei-Kresse-Tee-Sandwiches

Name: Ei-Kresse-Tee-Sandwiches
Total time: 30 min
Ingredients: 4 hart gekochte große Eier, fein gehackt; 60 Liter gehackte Brunnenkresse, Schnittlauch oder Petersilie; 2 Esslöffel gehackte Pimiento-Oliven; 2 Esslöffel Mayonnaise; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer; 2 Esslöffel Butter, weich gemacht; 8 Scheiben Vollkornbrot und/oder Weißbrot

Diese Teesandwiches sehen sehr festlich aus, wenn wir sie mit einem Stechpalmenblatt-Ausstecher ausschneiden. Wir verwenden sowohl Weiß- als auch Weizenbrot, um Farbe und Geschmack zu variieren. - Linda Ault, Newberry, Indiana

Zutaten

4 hart gekochte große Eier, fein gehackt
60 Liter gehackte Brunnenkresse, Schnittlauch oder Petersilie
2 Esslöffel gehackte Pimiento-Oliven
2 Esslöffel Mayonnaise

1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
2 Esslöffel Butter, weich gemacht
8 Scheiben Vollkornbrot und/oder Weißbrot

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel Eier, Brunnenkresse, Oliven, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen. Butter auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen.
Verteilen Sie die Ei-Mischung über die Butter-Seite von vier Brotscheiben. Mit den restlichen Brotscheiben darüber streichen. Mit dem restlichen Brot und der gebutterten Seite nach unten überziehen. Schneiden Sie mit einem 3-Zoll-Lochblatt-Ausstecher aus jedem Sandwich zwei Teesandwiches aus

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