Einfache Pilz-Ziegenkäse Empanadas

Gehen Sie diesen Super Bowl Sonntag tief: Servieren Sie Empanadas. Diese Umsätze sind perfektes „Fingerfood“ - kein Messer und keine Gabel erforderlich. Und weil die Rezepte gekühlten Keksteig verwenden, ist es eine einfache Punktzahl. Alles, was Sie tun müssen, ist die Füllungen zu machen.

Stellen Sie den Rost auf die Mitte ein. Ofen auf 450 Grad erhitzen.
Das Öl in einer Zentimeterpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel 2 bis 3 Minuten goldbraun dünsten. Die Pilze hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren rühren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Chilis, den Knoblauch, den Koriander, das Salz und den Pfeffer einrühren. 2 Minuten länger kochen .Transfer in eine mittlere Schüssel; Ziegenkäse einrühren, bis der Käse schmilzt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Kekse auf einer mit Maismehl überzogenen Arbeitsfläche trennen. Bei Bedarf mit Maismehl bestreuen und jeweils in einen 13-Zentimeter-Kreis rollen. Jeweils mit einem knappen 2-Esslöffel-Füllung füllen und einen Zentimeter-Rand belassen. Auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche legen Papier. (Zu diesem Zeitpunkt kann bis zu 2 Wochen eingefroren werden.)
Pinseloberseiten mit Öl. Backen Sie bis golden, 16 bis 20 Minuten (länger, wenn Sie eingefroren werden). Machen Sie 20.