Einfaches Weißbrot

In einer großen Rührschüssel die Hefe in 130 Liter warmem Wasser auflösen. Restliches Wasser, Trockenmilch, Öl, Zucker, Salz und 3/4 Liter Mehl hinzufügen; Mit einem Elektromixer 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen oder glatt rühren. Mischen Sie genug Mehl ein, um einen weichen Teig zu bilden.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden. 6 bis 8 Minuten ziehen lassen, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen und einmal wenden, um die Oberfläche zu schmieren. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken , etwa 1 Stunde.

Den Teig ausstechen und halbieren. In Laibe formen. In zwei gefettete 23 x 13 x 7,66 Zentimeter große Laibpfannen legen. Die Oberseiten der Brote einfetten und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Bei 190 Grad (190 ° C) 35 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie das Brot aus den Pfannen, um es auf Drahtgestellen abzukühlen. Bürsten Sie es mit geschmolzener Butter oder Margarine.