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Enchilada-Torte
Ein klassisches Tex-Mex-Gericht kombiniert die Bausteine einer Mahlzeit - Protein, Gemüse und Stärke - in herzhaften Rezepten mit einem pfeffrigen Schlag. Hühnerfleisch, schwarze Bohnen, grüne Paprikaschoten, Tortillas und Cheddar zeigen, wie es in dieser gestapelten Version eines traditionellen Essens geht Tex-Mex-Auflauf. - Rebecca Pepsin, Longmont, Colorado
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Zutaten
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von170 ml enthält gehackten grünen Pfeffer
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die zerkleinertes, gekochtes Hühnchen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die schwarze Bohnen aus der Dose enthält, gespült und abgelassen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml enthält dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Enchiladasauce enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Picante-Sauce enthält
- 4 Maistortillas (15 Zentimeter)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
- Sauerrahm und zerkleinerter Salat, optional
Zubereitung
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In einer großen Pfanne Pfeffer in Öl für 3 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und 2 Minuten länger kochen oder bis der Pfeffer knusprig ist. Rühren Sie das Hähnchen, die Bohnen und die Zwiebeln hinein. Wärme durch.Transfer in eine Schüssel und warm halten
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Kombinieren Sie Enchilada- und Picante-Saucen in derselben Pfanne. Beide Seiten einer Tortilla mit Saucenmischung bedecken; in eine gefettete 9-in.piepie-Platte geben. Mit einem Drittel der Hühnermischung und einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit Käse überfüllen. Die Schichten zweimal wiederholen. Mit der restlichen Tortilla, der Sauce und dem Käse belegen
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Abdecken und bei 350 ° C für 18-22 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind. Zu einer Servierplatte entfernen und in Keile schneiden. Wenn gewünscht, mit Sauerrahm und Salat servieren.
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