Ersticktes Filet Mignon

Steaks mit gewürztem Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einer einzigen Schicht in einer großen Auflaufform anrichten. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf und Rosmarin zusammenschlagen bis zu 30 Minuten.

Während Sie das Fleisch marinieren, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Zwiebelscheiben in Butter, bis sie weich sind, und rühren Sie den Zucker unter. Kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln karamellisiert sind.

Vorheizen Sie den Grill für hohe Hitze auf einer Seite und mittlere Hitze auf der anderen Seite.

Grillrost leicht einölen. Steaks auf die heiße Seite des Grills legen und 10 Minuten kochen lassen. Einmal wenden. Wenn die Steaks fast fertig sind, auf die kühlere Seite des Grills gehen. Jedes Filet mit einem Viertel der karamellisierten Oberfläche anrichten Zwiebeln und Blauschimmelkäse. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist.