Estragon-Zitronen-Putenbrust

Name: Estragon-Zitronen-Putenbrust
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die frisch gehackten Estragon enthält; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz; 1/2 Teelöffel gewürztes Salz; 1 Putenbrust mit Knochen (1,8 kg)

Wenn Sie die Aromen von Estragon und Zitronenpfeffer mögen, sollten Sie sich diese feuchte Reife aus unserer Testküche ansehen. Ideal für Truthahn oder sogar Hühnerfleisch.

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die frisch gehackten Estragon enthält
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz

1/2 Teelöffel gewürztes Salz
1 Putenbrust mit Knochen (1,8 kg)

Zubereitung

Ofen auf 325 ° C vorheizen. Mischen Sie die ersten vier Zutaten. Lösen Sie vorsichtig mit den Fingern die Haut von der Putenbrust; Die Hälfte der Kräutermischung unter die Haut reiben. Die Haut mit Zahnstochern an der Unterseite der Brust befestigen. Mit der restlichen Mischung außerhalb des Truthahns mischen.
Legen Sie den Truthahn in einem Bräter in einen Rost. Braten Sie, bis ein Thermometer 170 ° anzeigt (1,75 bis 2 Stunden). Aus dem Ofen nehmen; Zelt mit Folie. 15 Minuten stehen lassen. Putenhaut und Zahnstocher vor dem Schnitzen entfernen und wegwerfen.

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