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Filet Spinat Spiralen
Hier ist ein elegantes Make-Ahead-Gericht, das immer Komplimente bekommt. Es ist schön für ein Sommerbuffet, wenn das Grillen für ein Publikum einfach nicht passt. Marlene Muckenhirn Delano, Minnesota
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Zutaten
- 2 Packungen (je 284 Gramm), gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Rosinen, grob gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Eiersatz enthält
- 60 Liter Rinderbrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die gehackte Frühlingszwiebeln enthält
Zubereitung
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Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die ersten neun Zutaten.
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Schneiden Sie jedes Filet horizontal von der langen Seite bis zu einem Abstand von 0,5 Zoll von der gegenüberliegenden Seite ab. Öffnen Sie das Fleisch so, dass es flach liegt. mit Plastikfolie abdecken. Entfernen Sie die Plastikfolie. Verteilen Sie die Spinatmischung über jedem Filet bis zu einem Randabstand von 1 Zoll. Rollen Sie die Jelly-Roll-Art mit einer langen Seite auf. im Abstand von 30 cm mit Küchenschnur binden.
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Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten auf ein gefettetes Gestell in eine flache Bratpfanne. Mit Öl bestreichen. Unbedeckt 45-60 Minuten bei 425 ° C backen oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat (bei mittlerer Seltenheit sollte ein Thermometer 145 ° C anzeigen; mittel 160 ° C; gut gemacht 170 ° C) für 10 Minuten
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Abdecken und kühl stellen. Küchenschnur wegwerfen; in 0,5-Zoll-Scheiben schneiden.
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