Frittierter Teufel gebratener Reis

Legen Sie den getrockneten Bohnenquark in eine Schüssel und decken Sie ihn mit kochendem Wasser ab. Legen Sie den zerkleinerten schwarzen Pilz und die getrockneten schwarzen Pilze in eine kleinere Schüssel und decken Sie ihn mit kochendem Wasser ab. Lassen Sie den Bohnenquark, den schwarzen Pilz und die getrockneten schwarzen Pilze einweichen bis zur Rehydrierung ca. 20 Minuten.

Geben Sie 4/5 Liter Wasser mit Reis in einen Topf. Bringen Sie das Ganze bei starker Hitze zum Kochen und lassen Sie es eine Minute lang hart kochen. Bedecken Sie es mit einem Deckel und drehen Sie die Hitze zu niedrig. Kochen Sie 5 Minuten auf niedriger Stufe von der Hitze (ohne den Deckel zu heben). Lassen Sie sich bedeckt sitzen, während Sie den Rest der Mahlzeit vorbereiten, oder ca. 20 Minuten. Heben Sie den Deckel zu keiner Zeit an.

In einer beschichteten Pfanne schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Eier zum Trocknen und nicht zum Sahnehäubchen. Lassen Sie sie in eine Schüssel fallen und schneiden Sie sie weiter mit der Kante eines Holzlöffels in Stücke. Wenn Sie sie zerkleinern müssen, sollten Sie Stücke in etwa der Größe Ihres Daumennagels auswählen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. In einer anderen Schüssel Frühlingszwiebeln und gefrorene Erbsen. Lassen Sie jetzt das gesamte Wasser aus dem Bohnenquark, Pilz und Pilzen ab. Für den Bohnenquark müssen möglicherweise einige harte Stücke entfernt werden Der Rest wird in Zentimeterringe geschnitten. Die Pilze müssen nur in Scheiben geschnitten werden, und der Pilz ist vorgeschnitten, so dass sich keine Sorgen machen. Kombinieren Sie Bohnenquark und Pilze in einer dritten Schüssel.

Heat Wok bei hoher Hitze; Lassen Sie das Metall etwa 1 Minute heiß werden. Fügen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Warten Sie etwa 30 Sekunden, und geben Sie die Schüssel mit Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Kochen Sie und rühren Sie häufig. Der Knoblauch wird zuerst bräunen Es hat den höchsten Zuckergehalt. Behalten Sie es im Auge und drehen Sie gegebenenfalls die Flamme herunter. Geben Sie den Bohnenquark, den zerkleinerten Pilz und die Champignons hinzu und kochen und rühren Sie eine Minute lang Stellen Sie das Maximum ein und geben Sie die Frühlingszwiebel und die gefrorenen Erbsen ab. Sie brauchen sie nicht zu kochen, bedrohen Sie sie nur. Bewahren Sie sie in Bewegung und mischen Sie den Reis. Rühren Sie die Eier dazu und würzen Sie mit großzügigem, großzügigem Mengen von Tamari und Sesamöl und ein paar frische schwarze Pfeffer.