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Garnelen- und Erbsenpasta mit Zitronengremolata
 
 
PortionenPTM30 min

Garnelen- und Erbsenpasta mit Zitronengremolata


Diese hübsche Pasta ist ein Familienfavorit - die Kinder lieben den leichten Zitronengeschmack, und ich liebe es, dass sie das frische Gemüse verschlingen. Sie können andere Sorten Pasta für Abwechslung verwenden, z

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Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In einer großen Antihaftpfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Erbsen hinzufügen; kochen und rühren 2-3 Minuten oder bis knusprig. Entfernen und warm halten.
  2. In derselben Pfanne das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Garnele hinzufügen; kochen und rühren 2-3 Minuten oder bis Garnelen rosa werden. Fügen Sie Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu; kochen und rühren 1 Minute länger.
  3. Die Nudeln abtropfen lassen und 130 Liter Nudelwasser aufbewahren. Die Garnelenmischung zugeben. Erbsen und Tomaten unterrühren. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Petersilie, Öl, Knoblauch, Zitronenschale und Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gemischt ist.Gießen Sie die Garnelenmischung darüber; Wenden Sie zum Beschichten, fügen Sie ausreichend reserviertes Teigwarenwasser hinzu, um die Teigwaren zu befeuchten. Wenn gewünscht, mit zusätzlicher Zitronenschale und Petersilie bestreuen.

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