Gebratene Kohl- und Eiernudeln

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Eiernudeln im kochenden Wasser, bis die Teigwaren zart und fest sind, bis zum Biss, etwa 5 Minuten.

Während die Nudeln kochen, schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Kohl der geschmolzenen Butter hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie und kochen Sie, bis der Kohl anfängt, zu bräunen, 5 bis 7 Minuten. Rühren Sie die abgelassenen Nudeln in den Kohl. Kochen und rühren, bis die Nudeln etwa 5 Minuten bräunen.