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Hayley Ryczek
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen
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Zutaten
Zubereitung
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2 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Pfifferlinge in heißer Butter kochen und umrühren, bis sie zart sind, 5 bis 8 Minuten. Übertragen Sie die Pfifferlinge in eine Schüssel. Lassen Sie die restlichen 7 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne braten und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. ungefähr 5 Minuten.
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Rühren Sie Tomaten und Balsamico-Essig in gebräunte Butter. Kochen und rühren, bis die Tomate weich ist, etwa 2 Minuten. Rühren Sie die gekochten Tomaten und gebräunten Butter zu den Pilzen.
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Ofenrost ca. 15 cm von der Wärmequelle abstellen und den Grill des Ofens vorheizen.
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Jakobsmuscheln auf eine Grillpfanne legen und im Ofen braten, bis sie undurchsichtig ist (ca. 2 Minuten pro Seite). Servieren Sie Jakobsmuscheln auf einer Platte mit Pfifferlingen und Sauce.
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