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Lowie Pete
Gegrillter Ingwerlachs mit Gurkenkalk-Vinaigrette
Limetten-Ingwer ist eine Lieblings-Flavour-Kombination für mich, besonders mit gegrilltem Lachs. So gut. Selbst mit der Gurkensauce ist dieses Rezept auch einfach. Noelle Myers, Grand Forks, North Dakota
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Zutaten
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Reisessig oder Weißweinessig
- 4 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 0,5 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml enthält gehackten frischen Koriander
- 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die gehackte frische Ingwerwurzeln enthält
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 mittlere Gurken, geschält, entkernt und gehackt
- 10 Lachsfilets (je 170 Gramm)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die gehackte frische Ingwerwurzeln enthält
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 0,5 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 10 Lachsfilets (je 170 Gramm)
Zubereitung
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Die ersten 13 Zutaten in einen Mixer geben. Bedecken und bis zum Pürieren weiterverarbeiten.
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In einer kleinen Schüssel Ingwer, Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Lachsfilets über die Fleischseite gießen.
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Grillen Sie den Grillrost leicht ein. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Rost. Grillen, abgedeckt, bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten lang oder bis der Fisch gerade beginnt, sich leicht mit einer Gabel abzubrechen. Mit Sauce servieren.
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