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CandiceJ
Genf Rhabarberkuchen
Machen Sie das Beste aus Ihrer Rhabarberernte mit diesem zarten Gewürzkuchen. Der süße, knusprige Belag ist ein absoluter Gaumenschmaus.Ralph und Geneva Baird, Basin, Wyoming
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Zutaten
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält Backfett
- Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Zucker enthält
- 1 großes Ei
- 1-1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die Buttermilch enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die fein gehackten frischen oder gefrorenen Rhabarber enthält, aufgetaut
- BELAG:
- Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gesüßte Kokosraspeln enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gehackte Pekannüsse enthält
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Sahne-Backfett und brauner Zucker bis leicht und flaumig.Beat in egg.Beat in Vanille. Kombinieren Sie Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Piment und Nelken; abwechselnd mit Buttermilch zu der Rahmmischung geben und nach jeder Zugabe gut schlagen. Falten in Rhabarber.
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Gießen Sie in eine eingefettete 13x9-fache Auflaufform. Kombinieren Sie die Zutaten für das Topping. über die Oberseite streuen. Bei 350 ° für 40-45 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.Kühlung auf einem Rost.
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