Gerber's beste Speckwurzel

Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C). Eine Zentimeter-Auflaufform mit Folie auslegen.

Vier Stücke Speck in die Auflaufform geben und mit Zanderfilets belegen. Etwa 0,25 der Zwiebelscheiben über dem Fisch anrichten. Mit zerlassener Butter und Honig beträufeln; Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pfanne mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert, 12 bis 15 Minuten.

Während der Fisch backt, die restlichen Speckscheiben hacken und zusammen mit dem Rest der Zwiebel in eine Pfanne legen und kochen und rühren, bis die Zwiebel sehr zart und goldbraun ist und der Speck knusprig ist, etwa 15 Minuten.

Servieren Sie jedes Zanderfilet mit Speck und Zwiebeln.