Geröstete Gurken und Zwiebeln mit frischen Kräutern

Name: geröstete Gurken und Zwiebeln mit frischen Kräutern
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Olivenöl-Kochspray; 2 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten (optional); 1 große Gurke - geschält, entkernt und längs in Stangen geschnitten; 1 kleine süße Zwiebel (wie Vidalia®), halbieren und in Scheiben schneiden; 1 Teelöffel gehacktes frisches Basilikum; 1 Teelöffel frische Petersilie; 1 Teelöffel gehackter frischer Koriander; 1 Teelöffel gehackte frische Minze

Ich habe dieses Rezept aus dem Bedürfnis nach einer Möglichkeit entwickelt, die überschüssigen Gurken aus dem Garten eines Freundes zu verwenden. Ich hatte noch nie von jemandem gehört, der Gurken gebraten hatte, und eine schnelle Internetsuche ergab nichts, daher dachte ich, es würde ein interessantes kulinarisches Angebot machen Experiment.Es stellte sich jedoch heraus, dass ich einen neuen Familienfavoriten entdeckte! Dieses schnelle und einfache Rezept ist eine ideale Beilage für jeden Anlass.Große mit Hühnchen oder Steak! Ich habe es sogar für ein leichtes Mittagessen gegessen. Was könnte man mehr verlangen?

Zutaten

Zubereitung

Backofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C) .Zentimeterförmige Backform mit Alufolie auslegen. Die Folie mit Olivenöl-Kochspray einsprühen.
Butterstücke auf das Backblech verteilen und Gurkenstangen über die Butter legen. Top mit Scheiben von süßen Zwiebeln und Basilikum, Petersilie, Koriander und Minze darüber streuen. Gemüse nochmals mit Olivenöl-Kochspray bestreuen.
Gurkenmischung im vorgeheizten Ofen braten, bis die Gurkenstangen anfangen zu erweichen, ungefähr 10 Minuten. Drehen Sie die Gurken und die Zwiebelscheiben um und kehren Sie in den Ofen zurück. braten, bis die Gurken weich sind, weitere 15 bis 20 Minuten.

Geröstete Gurken und Zwiebeln mit frischen Kräutern

Zutaten

Zubereitung

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