Geschmorte Vidalia-Zwiebeln

Name: Geschmorte Vidalia-Zwiebeln
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Honig; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Liter, die geschnittene Vidalia oder andere süße Zwiebeln enthält (etwa 5 Zwiebeln); 60 Liter Hühnerbrühe; 1/2 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer; 1/8 Teelöffel Grundstreitkolben; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Schlagsahne enthält

In Georgia, wo süße Vidalia-Zwiebeln König sind, mache ich große Portionen cremiger Zwiebeln als Beilage für gegrilltes Hähnchen und Rindfleisch. - Elaine Opitz, Marietta, Georgia

Zutaten

2 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Honig
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
2,5 Liter, die geschnittene Vidalia oder andere süße Zwiebeln enthält (etwa 5 Zwiebeln)
60 Liter Hühnerbrühe

1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
1/8 Teelöffel Grundstreitkolben
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die schwere Schlagsahne enthält

Zubereitung

In einem niederländischen Ofen schmelzen Sie Butter bei mittlerer Hitze. Honig einrühren, bis alles gemischt ist. Fügen Sie Zwiebeln, Brühe und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 15-18 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
Unbedeckt 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Sahne einrühren; 3-5 Minuten länger kochen oder bis die Sauce eingedickt ist.

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