Geschweiften Endiviensalat

Name: geschweiften Endiviensalat
Total time: 10 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, die gerissene Endivien, Belgische Endivien und/oder Escarole enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält; 24 pimiento-gefüllte Oliven; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Rotweinessig; 3 Esslöffel frischer Oregano oder 3 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Esslöffel gehackte frische Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minzflocken; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 57 Gramm zerbröselter Feta-Käse

"Meine Frau baut in unserem kleinen Stadtgarten Kräuter an", erzählt Roger Burch aus Cuddebackville, New York. "Ich benutze Oregano und Minze, um diesen erfrischenden, einzigartigen Salat zu würzen, den ich kreiert habe."

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1 Liter, die gerissene Endivien, Belgische Endivien und/oder Escarole enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die gehackte rote Zwiebeln enthält
24 pimiento-gefüllte Oliven
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Rotweinessig

3 Esslöffel frischer Oregano oder 3 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Esslöffel gehackte frische Minze oder 1 Teelöffel getrocknete Minzflocken
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
57 Gramm zerbröselter Feta-Käse

Zubereitung

In einer Salatschüssel das Endivie, die Zwiebel und die Oliven werfen.
In einem Glas mit einem dicht schließenden Deckel Öl, Essig, Oregano, Minze, Salz und Pfeffer mischen.
gut schütteln.
Mit Salat übergießen und mit Fell bestreichen.
Mit Käse überbacken..

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