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KLJ071668
Haferflocken Weizenbrot
Meine Mutter hat mir beigebracht, dieses Brot herzustellen, als ich 10 Jahre alt war. Und von den vielen Brotsorten, die ich im Laufe der Jahre gebacken habe, ist dies mein Favorit. Ich schmecke wunderbar und es ist gut für Sie! - Jackie Gavin, Essex Junction, Vermont
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Zutaten
- 2/5 Liter kochendes Wasser
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die schnell kochenden Hafer enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Melasse enthält
- Geschmolzene Butter
- 1-1/2 Teelöffel Salz
- 2 Packungen (je 7 Gramm) Trockenhefe
- 130 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C)
- 60 Liter Orangensaft
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 9/10 Litern, die Allzweckmehl enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 9/10 Litern, die Allzweckmehl enthält
- Geschmolzene Butter
Zubereitung
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In einer großen Schüssel kochendes Wasser über das Müsli gießen. Melasse, Backfett und Salz hinzufügen. Stehen lassen, bis es warm ist (110 ° -115 °), gelegentlich umrühren.
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In einer kleinen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. Orangensaft, Hafermischung und Vollkornmehl dazugeben. Schlagen, bis alles glatt ist. Rühren Sie das restliche Allzweckmehl ein, um einen weichen Teig zu bilden
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Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um den oberen Teil zu fetten
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Teig ausstechen. In zwei Laibe formen; in gefetteten 8x4-Zoll-Laibpfannen legen. Bedecken und aufgehen lassen, bis sie verdoppelt ist, etwa 45 Minuten
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Bei 350 ° C 40 Minuten backen. Von Pfannen abkühlen, um sich auf Drahtständern abzukühlen; mit Butter bestreichen.
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