Hähnchen mit Pflaumenglasur

Name: Hähnchen mit Pflaumenglasur
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,1 kg) ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die Pflaumenmus enthält; 1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1,5 Teelöffel frische Ingwerwurzel; 1 1/4 Teelöffel zubereiteter Meerrettich (optional)

Ein einfaches asiatisches Gericht mit pikant-süßen Bissen. Wenn Sie keine Pflaumenmarmelade haben, können Sie stattdessen Aprikosenkonserven verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit gebackenem Kürbis und Wildreis-Mix verwenden.

Zutaten

Zubereitung

Einen Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Ein Backblech mit Kochspray einsprühen.
Die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
Während das Hähnchen gebacken wird, rühren Sie Pflaumenmarmelade, 1,5 Teelöffel Pfeffer, Ingwer und Meerrettich in einer kleinen Schüssel zusammen. Nachdem das Hähnchen 20 Minuten gebacken hat, bürsten Sie es mit der Pflaumenglasur ab und kehren in den Ofen zurück.
Fahren Sie mit dem Backen fort, bis Sie nicht mehr rosa am Knochen sind und die Säfte 20 bis 30 Minuten länger klar werden. Ein in der Nähe des Knochens angebrachtes Thermometer zur sofortigen Ablesung sollte 70 Grad (74 ° C) anzeigen.