Hausgemachte Alfredo

Name: hausgemachte Alfredo
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml enthält fein gehackte Schalotten; 5 Knoblauchzehen, gehackt; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die schwere Schlagsahne enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die geriebenen Romano-Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die geriebenen Romano-Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die geriebenen Romano-Käse enthält; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer; 1 Packung (340 Gramm) ungekochte glutenfreie Teigwaren

Als ich herausfand, dass ich an Zöliakie litt und keine Fettuccine Alfredo haben konnte, war ich fest entschlossen, einen Weg zu finden, um ihn neu zu kreieren. Dies ist jetzt eines meiner meistgefragten Gerichte. Ich benutze glutenfreie Multigrain-Pasta, aber Sie können jede Art von Pasta verwenden. - Jackie Charlesworth Stiff, Fort Collins, Colorado

Zutaten

Zubereitung

In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen; kochen und rühren, bis es zart ist, 2-3 Minuten. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger kochen. Sahne hinzufügen; kochen und rühren, bis sie durchgewärmt sind. Rühren in Asiago, 130 Liter Parmesan, Romano-Käse, Salz und Pfeffer; unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, unbedeckt, bis eingedickt, etwa 10 Minuten, gelegentlich wischen.
In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 1/4 Liter Nudelwasser vorbereiten; Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die Sauce hinzu; Nach Belieben mit dünnem Nudelwasser verdünnen. Mit der restlichen A-Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Parmesan enthält.

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