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Nicole Jones
Hausgemachtes Schwarzbrot
Dieses leckere Brot hat eine leichte Konsistenz und enthält reichhaltige Zutaten wie Melasse, braunen Zucker und Hafer. Ein feuchtes Stück dieser schönen Brote erfordert unbedingt ein anderes. - Maria Costello, Monroe, North Carolina
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Zutaten
- 3/8 Liter kochendes Wasser
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Haferflocken
- Geschmolzene Butter
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Packung (7 Gramm) aktive Trockenhefe
- 190 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die braunen Zucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Melasse enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1,1875 Litern enthält eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,33 Litern und enthält Allzweckmehl
- Geschmolzene Butter
Zubereitung
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In einer Schüssel die ersten vier Zutaten vermengen. Auf 110 ° -115 ° abkühlen. In einer Schüssel Hefe in warmem Wasser auflösen. Mit Zucker bestreuen. Hafermischung, braunen Zucker, Melasse und A-Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter hinzufügen Mehl enthaltend; Gut mischen. Genügend restliches Mehl einrühren, um einen weichen Teig zu bilden.
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Auf eine bemehlte Oberfläche geben und ca. 6-8 Minuten lang glatt und elastisch kneten. In eine gefettete Schüssel geben. Einmal drehen, um die Oberseite einzufetten. Decken Sie ab und lassen Sie es an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis es sich verdoppelt hat.
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Den Teig ausstanzen. In zwei Hälften teilen. In zwei gefettete 9x5-Zoll-Laibpfannen geben. Etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat
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Backofen auf 375 ° vorheizen. 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus den Pfannen nehmen und zum Abkühlen in die Drahtgitter geben. Mit Butter bestreichen.
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