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Kara Parsons
Hawaii Traumkekse
Diese Kekse sind sehr schön, aber ich benutze manchmal einen hellen Schleifzucker für die Oberseite: Bürsten Sie den oberen Keks leicht mit Sahne und streuen Sie ihn dann mit Schleifzucker. Dies kann vor oder nach dem Einsetzen des Kekses erfolgen oben auf der Füllung. - Lorraine Caland, Shuniah, Ontario
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Zutaten
Zubereitung
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Sahne Backfett, Butter und Zucker in einer großen Schüssel leicht und flaumig schlagen. Eier, Vanille und Zitronenschale schlagen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verrühren; allmählich zu Rahmmischung schlagen. Teig in zwei Hälften teilen. Form jeweils in eine Scheibe; Wickeln Sie in Plastik ein. Kühlen Sie 1 Stunde.
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Ofen auf 350 ° C vorheizen. Auf einer mit Konditorzucker bestreuten Oberfläche den Teig auf 0,25 Zoll Dicke rollen. Mit einem 2-in.-Ausstecher mit Konditorzucker bestäubt Ausstecher, schneiden Sie die Mitte der Hälfte der Kekse aus; Rollen Sie die Abfälle nach Bedarf erneut ab. Legen Sie die festen Kekse und die Fensterplätzchen 2 in. auf gefetteten Backblechen ab.
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Backen Sie 12-15 Minuten oder bis die Ränder braun sind. Cool auf Pfannen 5 Minuten. Entfernen Sie die Drahtständer, um sie vollständig abzukühlen.
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Mischen Sie in einem kleinen Topf Zucker und Maisstärke. Rühren Sie sich in Ananas. Kochen Sie und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt sind. Rühren Sie Butter ein. Kühlen Sie sich vollständig ab. Oberseite mit Fensterplätzchen. Mit Zucker der Konditoren.
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