Hawaiianische Muffins

Name: hawaiianische Muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Schüssel mit einem Inhalt von 1/2 Liter mit Zucker; 2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; 3 große Eier; 1/4 Liter Rapsöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 3 mittelreife Bananen, gestampft; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gesüßte Kokosraspeln enthält; 1 Dose (227 Gramm) zerdrückte Ananas, abgelassen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Macadamianüssen, grob gehackt

Diese Muffins schmecken am nächsten Tag noch besser. Um Zeit zu sparen, mache ich sie oft in der Nacht zuvor. Sie bleiben tagelang feucht. - Stasha Wampler, Clinchport, Virginia

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier, das Öl und die Vanille mischen. In die trockenen Zutaten einrühren, bis es befeuchtet ist
Befüllen Sie eingefettete oder mit Papier ausgekleidete Muffinbecher zu zwei Dritteln.Streicheln Sie sie mit Nüssen. Bei 375 ° C 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt gekühlte Muffins in wiederverschließbaren Kunststoff-Tiefkühlbeuteln. Zum Auftauen bei Raumtemperatur auftauen oder, falls gewünscht, jedes Muffin in der Mikrowelle bis zum Erhitzen 20-30 Sekunden lang erhitzen.

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