Höchste Apfelbutter

Name: höchste Apfelbutter
Cook time: 180 min
Total time: 265 min
Yield: 48
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Apfelbrand; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Apfelbrand; 1,8 Kilogramm Macintosh-Äpfel - geschält, entkernt und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mit dunkelbraunem Zucker; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Apfelbrand; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1 Teelöffel gemahlener Ingwer; 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Dies ist das ultimative Rezept für Apfelbutter, das mir ein ehemaliger englischer Lehrer gegeben hat, der gerne kocht. Er erinnert mich an den Herbst und schmeckt himmlisch. Es ist süß, aber nicht zu süß. Es ist einfach perfekt Vanille-Eiscreme.

Zutaten

Zubereitung

Apfelsaftkonzentrat, Apfelwein und Macintosh-Äpfel in einem großen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Gelegentlich umrühren, ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis sich die Äpfel leicht zerdrücken lassen.
Mischen Sie dunkelbraunen Zucker, Apfelbrand, Zimt, Ingwer und Nelken in die Apfelmischung. Bringen Sie das Ganze zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 2 Stunden köcheln, rühren Sie gelegentlich um, bis es eingedickt ist Stunde vor dem Servieren.