Honigglasierte Karotten und Birnen

Name: honigglasierte Karotten und Birnen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 Anjou-Birnen, geschält und in Stücke geschnitten; 1,3 kg Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Butter enthält; 2 Esslöffel brauner Zucker; 2 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss; 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder nach Bedarf

Meine Frau und ich haben dieses Rezept für eine Weihnachtsfeier im Büro zusammengestellt und es erhielt begeisterte Kritiken. Diese Beilage ist einfach zuzubereiten und hat einen großartigen Geschmack.

Zutaten

Zubereitung

Setzen Sie einen Dampfeinsatz in einen Topf und füllen Sie Wasser bis knapp unter den Boden des Dampfers ein. Bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie Birnen hinzu; 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und dünsten. Die Birnen in eine Schüssel geben. Die Karotten in den Dampfgarer geben, abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen. Karotten in die Schüssel mit Birnen geben.
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen; braunen Zucker, Honig, Zimt und Muskatnuss unterrühren. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Glasur leicht reduziert ist (5 bis 10 Minuten).
Birnen und Karotten glasieren; Zum Überziehen werfen. Birnen und Karotten mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf eine Servierplatte geben. mit Petersilie bestreuen.