Hühnchen a la King in Blätterteig

Name: Hühnchen a la King in Blätterteig
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 shells, 4
Ingredients: 4 große Pastetchenschalen für eine Portion; 2 Esslöffel Öl; 1 große Zwiebel, fein gehackt; 4 Sellerierippen vom Herzen, dünn geschnitten; 4 mittelgroße Karotten, geschält, schräg in dünne Scheiben geschnitten; 0,5-1 rote Paprika, geschält, entkernt, horizontal halbiert und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Lorbeerblatt; 3 Esslöffel Butter; 3 Esslöffel Mehl; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die trockenen Weißwein enthält; 1 Liter Hühnerbrühe; 600 Gramm Hähnchenbrust ohne Knochen, geschnitten, gewürfelt; 227 Gramm dünnster Spargel, harte Teile entfernt, Rest in Zentimeterstücke geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Sahne; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit gefrorenen jungen Erbsen, aufgetaut; 5 Zweige Estragon, Blätter fein gehackt; Salz und Pfeffer

Dieses Rezept ist einfach und verwendet im Laden gekaufte Vol au Vent-Muscheln. Backen Sie sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, während die Sauce zubereitet wird. Es stammt von Rachael Ray, die ich wirklich liebe und viele ihrer frühen Bücher besitze. Ich koche von ihnen oft.

Zutaten

Zubereitung

Backen Sie die Pastetchenschalen auf einem Blech gemäß den Anweisungen in der Packung.
Die Zwiebel im Öl einweichen. Den Sellerie und die Karotten dazugeben. Sehr leicht goldbraun backen.
Fügen Sie den grünen Pfeffer und das Lorbeerblatt und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
Butter und Mehl unterrühren, bis sie geschmolzen und perlend sind. Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen
Würzen Sie das Huhn mit Salz und ein paar Pfefferstreifen. Geben Sie es nach zwei bis drei Minuten vorsichtig in die Brühe, bis die Hälfte fertig ist.
Spargel, Sahne und Erbsen unterrühren.
Noch zwei Minuten kochen lassen und den Estragon einrühren. Zum Würzen korrigieren und sofort im heißen Vol-au-Vent servieren.

Blogs, die interessant sein könnten

30 proteinreiche snacks die gesund und tragbar sind

24 gesunde vegane snack ideen

Ich habe es geliebt

Hühnchen a la King in Blätterteig

Dieses Rezept ist einfach und verwendet im Laden gekaufte Vol au Vent-Muscheln. Backen Sie sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, während die Sauce zubereitet wird. Es stammt von Rachael Ray, die ich wirklich liebe und viele ihrer frühen Bücher besitze. Ich koche von ihnen oft.

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Bewertungen