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Hühnchen a la King in Blätterteig
 
 
4 shells, 4 PortionenPTM1H10 min

Hühnchen a la King in Blätterteig


Dieses Rezept ist einfach und verwendet im Laden gekaufte Vol au Vent-Muscheln. Backen Sie sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, während die Sauce zubereitet wird. Es stammt von Rachael Ray, die ich wirklich liebe und viele ihrer frühen Bücher besitze. Ich koche von ihnen oft.

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Zubereitung

  1. Backen Sie die Pastetchenschalen auf einem Blech gemäß den Anweisungen in der Packung.
  2. Die Zwiebel im Öl einweichen. Den Sellerie und die Karotten dazugeben. Sehr leicht goldbraun backen.
  3. Fügen Sie den grünen Pfeffer und das Lorbeerblatt und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
  4. Butter und Mehl unterrühren, bis sie geschmolzen und perlend sind. Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen
  5. Würzen Sie das Huhn mit Salz und ein paar Pfefferstreifen. Geben Sie es nach zwei bis drei Minuten vorsichtig in die Brühe, bis die Hälfte fertig ist.
  6. Spargel, Sahne und Erbsen unterrühren.
  7. Noch zwei Minuten kochen lassen und den Estragon einrühren. Zum Würzen korrigieren und sofort im heißen Vol-au-Vent servieren.



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