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Hühnerpompons
Diese goldgebackenen Kroketten sind eine unterhaltsame und andere Art, Hühnchen einer Menschenmenge zu servieren. Mein Mann und ich sind Gastgeber in einem Missionshaus, in dem wir wöchentlich für Gruppen von 30 oder mehr Personen kochen. Dieses Rezept ist bei Gästen besonders beliebt St.Mary, Jamaika
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Zutaten
- 4 Sellerierippen, gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Butter, gewürfelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 3 Teelöffel Geflügelwürzung
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Kartons (je 907 Gramm) Hühnerbrühe
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die fettfreies Trockenmilchpulver enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml, die Hühnerbouillongranulat enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von4 Litern enthält gekochten Langkornreis
- 10 Gläser (je 340 Gramm) Hühnersoße
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2 Liter, die geriebenen Cheddar-Käse enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2,5 Litern, die weiche Semmelbrösel enthält
- 3 Esslöffel Paprika
- 10 Gläser (je 340 Gramm) Hühnersoße
Zubereitung
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In einem großen niederländischen Ofen sautieren Sie Sellerie und Zwiebeln in Butter, bis sie weich sind. Kombinieren Sie Mehl, Geflügelwürze, Salz und Pfeffer; Rühren Sie in der Gemüsemischung, bis sie vermischt sind. Bringen Sie die Brühe langsam ein, bis sie vermischt ist. Fügen Sie das Milchpulver und die Brühe hinzu. Bringen Sie es zum Kochen. kochen und rühren 1-2 Minuten oder bis sehr dick. Cool. Bedecken Sie und kühlen Sie für mindestens 3 Stunden.
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Rühren Sie den Reis, das Huhn und den Käse in die Saucenmischung. Kombinieren Sie Paniermehl und Paprika in einer flachen Backform. Formen Sie 60 Liter Hähnchenmischung in 2-in-Kugeln. in krümel mischen.
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Legen Sie 3 in.apart auf leicht gefettete Backbleche. Backen Sie 400 ° C für 25 bis 30 Minuten oder bis sie durch und goldbraun sind. Braten Sie die Bratensoße; Mit Pompons servieren.
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