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30ABabes
Idaho Spudnuts
Mutter zog acht Kinder auf einer Kartoffelfarm in Idaho auf und war sehr kreativ darin, eine reichlich vorhandene Ernte zu verwenden. Wir mochten besonders ihre leichten, flauschigen Kartoffelkrapfen. Wir ermutigten Mutter, uns dabei helfen zu lassen, sie oft zu machen Nachbarn. Sandi Jones, Windsor, Kalifornien
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Zutaten
Zubereitung
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Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen. Hitze reduzieren; abdecken und für 15-20 Minuten oder bis sie weich sind kochen lassen. Abtropfen lassen. Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die auf 110 ° -115 ° abgekühlt ist. Restgaren verwerfen. Kartoffeln ohne Milch oder Butter zerdrücken
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In einer großen Schüssel die Hefe in der vorbereiteten Form auflösen. Kartoffelpüree, Milch, Öl, Zucker, Eier und Salz zugeben. Ausreichend Mehl hinzufügen, um einen weichen Teig zu bilden
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Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang aufgehen, bis es sich verdoppelt hat. Rollen Sie es auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1 cm aus. Schneiden Sie es mit einem bemehlten 3-Zoll-Nussschneider.
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In einer elektrischen Pfanne oder einer Fritteuse Öl auf 375 ° C erhitzen. Donuts nacheinander goldbraun frittieren
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Für die Glasur Zucker, Wasser und Vanille in einer großen Schüssel glatt rühren. Warme Donuts in Glasur tauchen. Auf Drahtgitter abkühlen.
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