Ingwer-Cranberry-Feuerräder

In einer großen Schüssel Butter, Frischkäse und Zucker schaumig rühren. Mehl dazugeben und gut verrühren. 1 Stunde kühl stellen

In einem großen Topf 130 Liter Cranberries, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren knallen. Von der Hitze entfernen; Marmelade und Ingwer unterrühren. beiseite stellen.

Teig halbieren. Auf einer bemehlten Oberfläche jede Portion in ein 16 x 12-Zoll-Rechteck rollen. 20 Minuten stehen lassen. Mit einem scharfen Messer oder Teigrad den Teig in 4-Zoll-Quadrate schneiden. 3 in.ap. auf leicht gefetteten Backblechen.

Löffeln Sie 0,5 Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Schneiden Sie den Teig von jeder Ecke des Quadrats bis auf 0,5 Zoll in die Mitte. Falten Sie abwechselnd Punkte zu jeder Mitte, um ein Nadelrad zu bilden. Zentimeter vorsichtig in der Mitte zum Verschließen. Drücken Sie eine ganze Cranberry vorsichtig in die Mitte.

Bei 350 ° C für 12-15 Minuten backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Zum Abkühlen Drahtständer entfernen. Staub mit Puderzucker bestäuben.