Irisches Sodabrot von Chef John

Name: Irisches Sodabrot von Chef John
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 16
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Vollkornmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Haferflocken enthält; 1 1/4 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Backpulver; 1 1/2 Teelöffel Salz; 60 Liter kalte ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 2/5 Litern, die Buttermilch enthält; 1 großes Ei; 2 Esslöffel Honig oder mehr zum Abschmecken; 2 Teelöffel geriebene Orangenschale; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die getrocknete Johannisbeeren enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die goldene Rosinen enthält

Der St. Patrick's Day ist gleich um die Ecke, und wie kann man besser feiern als mit einem oder zwei irischen Limonadenbrot? Wenn es richtig gemacht wird, ist dies eines der besten schnellen Brote (die ohne Hefe gegoren werden), die Sie jemals haben werden. Süss süß, mit einem leichten, zarten Krümel und überhaupt nicht trocken. Sie können stattdessen schnellkochenden Hafer verwenden auf Wunsch Haferflocken.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen (190 ° C). Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Silikon-Backmatte auslegen.
Mehl, Vollkornmehl, Hafer, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter mit einem Teigmixer zu einer Mehlmischung schneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
Buttermilch, Ei, Honig und Orangenschale in einer Schüssel verrühren. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein nasser, klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben; Drücken Sie den Teig zu einem weichen Teigballen zusammen und schneiden Sie ihn in zwei Stücke. Formen Sie jede Hälfte in ein glattes, rundes Brot. Übertragen Sie das vorbereitete Backblech und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Schneiden Sie ein Zentimeter tiefes "X" in jedes Brot mit einem gezackten Messer.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 45 Minuten. Übertragen Sie die Brote in einen Rost, um sie vor dem Schneiden vollständig abzukühlen.

Irisches Sodabrot von Chef John

Zutaten

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